在调味品界的发展历程中，加加酱油犹如一颗璀璨的明星。这家公司从湖南宁乡的乡镇小厂起步，凭借其独特的产品创新和创业精神，一度了整个酱业。随着市场的变化和企业的成长困境，加加也经历了跌宕起伏的发展历程。
1996年，语文教师杨振放弃了稳定的职业，用1.2万元投资购买了3亩地，创建了加加酱油厂。他的创新灵感来源于烹饪时对传统酱油瓶盖的不满。杨振发明了一种内置拉环的瓶盖，解决了使用传统酱油瓶盖时容易弄脏瓶身的痛点。当他试图将这项专利以50万元出售时，却遭到了本地酱油厂的拒绝。于是，杨振决定自己将这个创新推向市场。
杨振的决断成就了加加的辉煌。他将酱油定价为每瓶6.5元（当时市场均价仅为1.5元），通过高端化的策略打破了行业常规。借助报纸和电视广告，加加迅速在湖南市场崭露头角。不到两年的时间，加加的销量便突破千万。随后，豪掷4800万元竞得广告标王，一句“一瓶酱油，百年传承”的广告语让加加品牌走向全国。
加加的辉煌继续延续，2012年成功登陆a股市场，成为“酱油第一股”，比海天味业早两年上市。巅峰时期，加加的市值超过百亿，杨振也以20亿的身家跻身富豪榜，被誉为“酱油大王”。
上市后的加加却陷入了盲目扩张的困境。杨振主导的跨界收购接连失败，消耗了大量现金流。公司决策失误导致的亏损最终使得加加在2020年被“st”处理，债务累积至46。
面对市场的变化和挑战，加加积极应对。在消费者对“零添加”产品的需求激增的背景下，加加迅速调整策略，邀请网红直播带货，销量实现了。尽管相较于提前布局的千禾味业仍有一定差距，但加加仍在努力挽回颓势。
危机中，杨振杨子江走上前台。这位80后海归提出了从调味品品牌向生活方式品牌转型的策略，聚焦零添加、减盐产品，并注重抖音等新渠道的推广。加加通过东方甄选等直播间销售“零添加”系列产品，单场销售破百万，试图以年轻化策略重获市场。
加加的兴衰反映了中营经济的典型困境。地方对民营企业的支持有限，加加也曾因融资难而四处碰壁。但随着的调整和支持力度的加大，加加也获得了发展的机遇。与市场的双重挤压始终存在，加加需要不断适应市场变化，加大研发投入，提高产品质量。
尽管面临困境，加加仍积极履行社会责任。其牵头制定了《酿造酱油工艺规范》，推动行业标准化；并在期间积极捐赠物资，承诺不涨价、不断供。这些举措虽未能直接扭转业绩，但为品牌留存了公众好感。
如今，st加加的股价仍在低位徘徊，市值远不及海天味业。但杨振仍坚守初心，牢记1996年的第一瓶酱油的启示：“民营企业要想活下去，必须比巨头更懂消费者，比更早看到未来。” 加加的历程也是中营经济真实写照：在荣耀与荆棘中前行，以一瓶酱油的温度，酿出属于自己的时代滋味。
